Girit kabağı dolması tarifi! Masterchef Girit kabağı dolması nedir, nasıl yapılır? Girit kabağı dolması için gerekli malzemeler!
Masterchef’te bugün birbirinden hoş dolmalar yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Girit kabağı dolması tarifi oldu. Peki en hoş Girit kabağı dolması tarifi nasıldır? Girit kabağı dolması iyi mi yapılır? Girit kabağı dolması için lüzumlu malzemeler nelerdir? Girit kabağı dolması tarifi! Girit kabağı dolması nedir, ne demek? Masterchef Girit kabağı dolması iyi mi yapılır? Girit kabağı dolması hangi bölgenin, hangi yörenin dolması? Girit kabağı dolması hangi ülkeye ve yöreye aittir? Girit kabağı dolması hangi bölge? İşte detaylar…
Girit kabağı dolması, Girit mutfağına has geleneksel bir dolma çeşididir. İçi doldurulmuş Girit kabağı, et ya da etsiz iç harçla hazırlanabilir.
- 4 tane orta boy Girit kabağı (Girit kabakları yerine kabak da kullanabilirsiniz)
- 250 gram dana kıyma (isteğe bağlı olarak et kullanmayıp etli dolma yapmak istemiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz)
- 1 büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı pirinç
- 2 yiyecek kaşığı domates salçası
- 2 yiyecek kaşığı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, kimyon, ve pul biber (damak keyfinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağı sıcak su
Girit kabağını sudan geçirin ve uç kısımlarını kesin. Kabakların üst kısmını hafifçe bir açıyla keserek kapak yapın ve içini oyacak bir kaşık sayesinde dikkatlice çıkarın. Dikkatli olun, kabakları delmeden yüzeylerine zarar vermemeye çalışın. Kabak kapaklarını ayırmadan bir kenara alın.
Oyduğunuz kabak içlerini ufak küp şeklinde doğrayın ve bir kenarda bekletin.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu da ince ince kıyın.
Eğer etli dolma yapacaksanız, geniş bir tencerede sıvı hasım ısıtın. Doğranmış soğanı ilave edin ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Kavrulan soğana ve kıymaya kabak içlerini, pirinç, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon, ve pul biber ekleyin. Karışımı güzelce harmanlayın. (Eğer et kullanmadıysanız, kavrulmuş soğanın üstüne doğranmış kabak içlerini ilave ederek direkt olarak pirinci ve baharatları ekleyin.)
Kabakları bu iç harçla doldurun. Doldurma prosedürü esnasında fazla bastırmamaya itina gösterin.
Dolmaları, geniş bir tencereye ya da pişirme kabına sıkıca dizin.
Kabakların üstüne sıcak suyu ekleyin. Dolmaların yarısını geçecek kadar su eklemeye dikkat edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta alevde dolmalar suyunu çekene ve içleri pişene kadar aşağı yukarı 30-40 dakika pişirin.
Pişen Girit kabağı dolmalarınızı servis tabağına alın ve üstüne kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!