Rocoto Relleno tarifi! MasterChef Rocoto Relleno nasıl yapılır?
UNESCO hususi lezzetlerini sevenlerin kesinlikle denemesi ihtiyaç duyulan bir tanım Rocoto Relleno aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile hususi bir lezzet opsiyonu olarak öne çıkıyor. Peki, Rocoto Relleno iyi mi yapılır? Rocoto Relleno nedir? Rocoto Relleno iyi mi yapılır, Rocoto Relleno yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef’te Rocoto Relleno yapıldı, evde klasik Rocoto Relleno yapıldı! İşte en hoş Rocoto Relleno!
ROCOTO RELLENO TARİFİ!
Malzemeler:
2 büyük dolmalık biber ya da 4 ufak biber (renkleri değişebilir!)
1 soğan
2 diş sarımsak
1 domates
1 tane sebze suyu küpü
90 gr kinoa
1 yiyecek kaşığı kekik
1,5 çay kaşığı kimyon tozu
1/2 demet maydanoz
3 patates (yaklaşık 300 gr)
1/2 çay kaşığı biber püresi
50 gr kaşar peyniri
1 yumurta
1 stok yiyecek kaşığı kavrulmuş ve tuzlanmış fıstık (yaklaşık 10 ila 15 gr)
Yapılışı :
Kinoayı, sebze suyu küpü eklenmiş kaynar su dolu bir tavada 12 dakika pişirin. Boşaltın ve rezerve edin.
Patatesleri soyup şeritler durumunda net ve kaynar suda 10 dakika pişirin. Boşaltın ve rezerve edin. Yumurtayı 10 dakika kadar haşlayın, soğuk suyla durulayın ve soyun.
Fırını daha önceden 180°C’ye ısıtın.
Biberleri kapağı kapalı olarak 3/4’e bölün, çekirdeklerini ve beyaz kısımlarını çıkarın ve 3 dakika kaynatın. Çatlamamaları için yavaşça boşaltın.
Sarımsak ve soğanı kıyın. İyice eriyene kadar bir tavada kızartın. Doğranmış domatesi, kinoayı, yer fıstığını, kekik, kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Ufalanmış haşlanmış yumurtayı, kıyılmış maydanozu ekleyin, gerek görülürse baharatını ayarlayın ve ateşi kapatın.
Kaşarı ince dilimler durumunda kesin.
Biberleri doldurun: Bir kat kinoa, birkaç dilim baharatlı patates (tuz, karabiber), birkaç dilim peynir ile başlayın ve bir kat kinoa ile devam edin ve birkaç dilim peynirle bitirin. Her bir biberin kapağını yeniden kapatın, yağlanmış bir tabağa kaydırın, bir bardak su ilave edin ve derli toplu olarak bastırarak 25 dakika pişirin.
Bu arada salatayı paklayın ve kalan patates şeritlerini soteleyin.
Biberleri, baharatlı sotelenmiş patates ve geri kalan kinoa dolgusu ile beraber bir salata yatağında sıcak olarak servis edin.
Yer fıstığını sevmiyorsanız, yerine badem ya da macadamia fıstığı kullanabilirsiniz.